8 Curiosidade sobre o vinho

Atualizado: 29 de Abr de 2019

Com o crescimento do consumo de vinho a nível mundial, aumentam também as curiosidades e fatos bastante significativos sobre a bebida.


Casa Oliveira Import - Curiosidades sobre o Vinho
8 curiosidades sobre o vinho




1. A produção de uma garrafa de vinho exige aproximadamente 300 uvas.

Esse é um tópico um tanto quanto polêmico. Se você realizar uma pesquisa, verá pessoas afirmando que 150 frutas são suficientes, e outros aumentando esse número para a casa dos quatro dígitos.

No entanto, a quantidade de uvas varia de acordo com a fermentação e o tipo de fruta: existem uvas grandes e mais cheias, que acabam fornecendo mais líquido. Há também uvas apassitadas, que costumam ter mais açúcar, porém menos água. Além dessa diferença, existe também o fator da acidez, que pode variar durante a fermentação.

A média comum, com produção tradicional, é de aproximadamente 300 unidades de uva para se chegar a uma garrafa. São 1.200.000 bagos da fruta para produzir 33 barris de vinho!


2. O vinho doce não possui adição de açúcar

Chamados vinhos de sobremesa, os vinhos doces não necessitam da adição de açúcar.

O sabor adocicado é resultado de uma maturação em excesso da uva, fazendo com que elas sejam atingidas por um fungo chamado botrytis cinerea, responsável por deixá-las mais maduras e muito doces naturalmente.

Os vinhos que levam adição de açúcar são os vinhos mais suaves.


3. A diferença entre o vinho suave e o seco

Como citado anteriormente, os vinhos suaves possuem adição de açúcar. Comumente, são vinhos de qualidade um pouco inferior, por serem produzidos com uvas comuns, como as que consumimos diariamente.

Por outro lado, os vinhos secos são preparados com uvas diferenciadas, mais nobres, das espécies chamadas viti viniferas. Nesse grupo, encontram-se o Cabernet Sauvignon, o Chardonnay, o Merlot, entre outros.

O açúcar presente nos vinhos secos é produzido naturalmente pela fruta durante o processo de fermentação, evitando a necessidade de adicionar açúcar, como é feito nos vinhos suaves.


4. Os vinhos brancos e rosés também podem ser produzidos a partir de uvas tintas

Ao contrário do que muitas pessoas pensam, as uvas tintas não são usadas exclusivamente para a produção de vinhos tintos. A fermentação para produzir os outros tipos de vinho acontece com cuidado, evitando que as cascas entrem em contato com o mosto.


5. O vinho do Porto não é produzido no Porto

O vinho do Porto, conhecido por muitos brasileiros, é produzido no Douro. O nome “Vinho do Porto” se deu pelo seu armazenamento, que costumava ser feito na região do porto, antes de ser exportado.


6. Nem todo espumante é champanhe, mas todo champanhe é espumante

Ao contrário do que muitos pensam, nem todo espumante é champanhe. O champanhe é o nome dado aos espumantes produzidos na França, mais precisamente na província histórica de Champagne.

Sendo assim, os demais espumantes, que não são produzidos nessa região, não possuem essa denominação.